磷酸鹽

所屬分(fēn)類： 公司新聞

2020-12-29 13:44

　　磷酸鹽是幾乎所有食物(wù)的天然成分(fēn)之一(yī)，作爲重要的食品配料和功能添加劑被廣泛用于食品加工(gōng)中(zhōng)。

　　天然存在的磷酸鹽是磷礦石(含磷酸鈣)，用硫酸跟磷礦石反應，生(shēng)成能被植物(wù)吸收的磷酸二氫鈣和硫酸鈣，可制得磷酸鹽。磷酸鹽可分(fēn)爲正磷酸鹽和縮聚磷酸鹽：在食品加工(gōng)中(zhōng)使用的磷酸鹽通常爲鈉鹽、鈣鹽、鉀鹽以及作爲營養強化劑的鐵鹽和鋅鹽，常用的食品級磷酸鹽的品種有三十多種，磷酸鈉鹽是國内食品磷酸鹽的主要消費(fèi)種類，随着食品加工(gōng)技術的發展，磷酸鉀鹽的消費(fèi)量也在逐年上升。

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磷酸鹽的主要形式

在農業上，磷酸鹽是植物(wù)的三種主要養分(fēn)之一(yī)，且是肥料的主要成份。磷礦粉是從沉積岩的磷層中(zhōng)開(kāi)采。以前它在開(kāi)采後不用加工(gōng)便可使用，但現時未加工(gōng)的磷酸鹽隻會用在有機耕種上。一(yī)般它都是會化學加工(gōng)制成過磷酸石灰、重過磷酸鈣或磷酸二氫铵，它們的濃度都較磷酸鹽高，且較易溶于水，所以植物(wù)可以較快吸收。

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磷酸的制備方法

磷酸是基礎化工(gōng)原料，廣泛用于磷酸鹽、化肥、食品添加劑、飼料、洗滌、電子、阻燃劑等行業。純淨的磷酸是無色晶體(tǐ)，熔點42.3攝氏度，高沸點酸，易溶于水。磷酸是三元中(zhōng)強酸，分(fēn)步電離(lí)，不易揮發，不易分(fēn)解，幾乎沒有氧化性。具有酸的通性。工(gōng)業上常用濃硫酸跟磷酸鈣反應制取磷酸，濾去(qù)微溶于水的硫酸鈣沉澱，所得濾液就是磷酸溶液。

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