磷酸鹽的主要形式

所屬分(fēn)類： 公(gōng)司新(xīn)聞

2022-05-30 09:08

　　化工(gōng)化肥産(chǎn)業

　　磷酸鹽一般會用(yòng)在清潔劑中(zhōng)作(zuò)為(wèi)軟水劑，但是因為(wèi)藻類的繁榮衰退周期會影響磷酸鹽在分(fēn)水嶺的排放，所以在某些地區(qū)磷酸鹽清潔劑是受到管制的。

　　在農業上，磷酸鹽是植物(wù)的三種主要養分(fēn)之一，且是肥料的主要成份。磷礦粉是從沉積岩的磷層中(zhōng)開采。以前它在開采後不用(yòng)加工(gōng)便可(kě)使用(yòng)，但現時未加工(gōng)的磷酸鹽隻會用(yòng)在有(yǒu)機耕種上。一般它都是會化學(xué)加工(gōng)制成過磷酸石灰、重過磷酸鈣或磷酸二氫铵，它們的濃度都較磷酸鹽高，且較易溶于水，所以植物(wù)可(kě)以較快吸收。

　　肥料級數一般有(yǒu)三個數字：個是指氮的數量，第二個是指磷酸鹽的數量，而第三個是指堿水。所以一個10-10-10的肥料就每種成份各有(yǒu)10%，而其他(tā)的則是填充物(wù)。

　　從過度施肥的農地迳流的磷酸鹽會是富營養化、赤潮及其後缺氧的起因。這就像磷酸鹽清潔劑一樣會引起魚類及其他(tā)水中(zhōng)生物(wù)的缺氧症。

　　耐火材料

　　磷酸鹽在耐火材料中(zhōng)用(yòng)作(zuò)結合劑。磷酸鹽結合劑是以酸性正磷酸鹽或縮聚磷酸鹽為(wèi)主要化合物(wù)并具(jù)有(yǒu)膠凝性能(néng)的耐火材料結合劑。磷酸鹽結合劑的結合形式屬化學(xué)反應結合或聚合結合。磷酸與堿金屬或堿土金屬氧化物(wù)及其氫氧化物(wù)反應制成的結合劑多(duō)數為(wèi)氣硬性結合劑，即不須加熱在常溫下即可(kě)發生凝結與硬化作(zuò)用(yòng)。磷酸與兩性氧化物(wù)及氫氧化物(wù)或酸性氧化物(wù)反應制成的結合劑多(duō)數為(wèi)熱硬性結合劑，即須經加熱到一定溫度發生反應後方可(kě)産(chǎn)生凝結與硬化作(zuò)用(yòng)。磷酸鹽用(yòng)作(zuò)耐火材料的結合劑在産(chǎn)生陶瓷結合之前的中(zhōng)、低溫範圍内具(jù)有(yǒu)較強的結合強度，所以被廣泛用(yòng)作(zuò)不定形耐火材料和不燒耐火材料的結合劑。

　　磷是人體(tǐ)所必需的重要的礦物(wù)質(zhì)元素，人體(tǐ)攝入磷的主要來源為(wèi)天然食物(wù)或食品磷酸鹽添加劑，磷酸鹽是幾乎所有(yǒu)食物(wù)的天然成分(fēn)之一。由于磷酸鹽能(néng)改善或賦予食品一系列優異性能(néng)，因此早在一百多(duō)年前就開始應用(yòng)于食品加工(gōng)中(zhōng)，而大量使用(yòng)則在二十世紀七十年以後。磷酸鹽是應用(yòng)廣泛、用(yòng)量較大的食品添加劑門類之一，作(zuò)為(wèi)重要的食品配料和功能(néng)添加劑廣泛應用(yòng)于肉制品、禽肉制品、海産(chǎn)品、水果、蔬菜、乳制品、焙烤制品、飲料、土豆制品、調味料、方便食品等的加工(gōng)過程中(zhōng)。在食品加工(gōng)中(zhōng)使用(yòng)的磷酸鹽通常為(wèi)鈉鹽、鈣鹽、鉀鹽以及作(zuò)為(wèi)營養強化劑的鐵鹽和鋅鹽，常用(yòng)的食品級磷酸鹽的品種有(yǒu)三十多(duō)種，磷酸鈉鹽是中(zhōng)國(guó)食品磷酸鹽的主要消費種類，随着食品加工(gōng)技(jì )術的發展，磷酸鉀鹽的消費量也在逐年上升。

　　為(wèi)充分(fēn)發揮各種磷酸鹽以及磷酸鹽與其他(tā)添加劑之間的協同增效作(zuò)用(yòng)，滿足食品加工(gōng)技(jì )術的發展需求，在實際應用(yòng)中(zhōng)常常使用(yòng)各種複配型磷酸鹽作(zuò)為(wèi)食品配料和功能(néng)添加劑，複配型磷酸鹽的研究與開發日益成為(wèi)磷酸鹽類食品添加劑開發與應用(yòng)的發展方向。

　　食品工(gōng)業

　　根據美國(guó)食品化學(xué)藥典(FCC)磷酸鹽在食品工(gōng)業中(zhōng)的功能(néng)可(kě)分(fēn)為(wèi)15類：

　　1、酸味劑：磷酸

　　2、抗結塊劑：磷酸鈣

　　3、抗氧化劑：次磷酸鈣

　　4、緩沖劑：磷酸氫二铵、磷酸二氫铵、磷酸氫鈣、磷酸鈣、焦磷酸鈣、磷酸二氫鉀、磷酸氫二鉀、酸式焦磷酸鈉、磷酸二氫鈉、磷酸氫二鈉、磷酸鈉、焦磷酸鈉

　　5、面團改良劑：磷酸氫二铵、磷酸二氫铵、磷酸二氫鈣、磷酸氫鈣

　　6、乳化劑：磷酸鉀、聚偏磷酸鉀、焦磷酸鉀、磷酸鋁鈉(堿性)、偏磷酸鈉(不溶性)、磷酸二氫鈉、磷酸氫二鈉、聚磷酸鈉(玻璃質(zhì))、焦磷酸鈉

　　7、硬化劑：磷酸二氫鈣

　　8、保濕劑：聚偏磷酸鉀

　　9、發酵劑：磷酸氫二铵、磷酸二氫铵、酸式焦磷酸鈉、磷酸鋁鈉(酸性)

　　10、營養劑：磷酸二氫鈣、磷酸氫鈣、磷酸鈣、焦磷酸鈣、磷酸鐵、焦磷酸鐵、磷酸氫鎂、磷酸鎂、次磷酸錳、焦磷酸鐵鈉、磷酸二氫鈉、磷酸氫二鈉、磷酸鈉、焦磷酸鈉

　　11、防腐劑：次磷酸鈉

　　12、螯合劑：磷酸二氫鈣、磷酸、磷酸二氫鉀、磷酸氫二鉀、酸式焦磷酸鈉、偏磷酸鈉(不溶性)，聚磷酸鈉(玻璃狀)

　　13、改良澱粉添加劑：三偏焦磷酸、磷酸二氫鉀

　　14、組織改良劑：焦磷酸鉀、三聚磷酸鉀、偏磷酸鈉(不溶性)、磷酸氫二鈉(玻璃質(zhì))、三聚磷酸鈉

　　15、發酵食品：磷酸二氫铵、磷酸氫二铵、磷酸二氫鈣、磷酸二氫鈣、磷酸二氫鉀、磷酸氫二鉀。

　　由上可(kě)看出：磷酸鹽在食品加工(gōng)中(zhōng)的功能(néng)主要有(yǒu)兩點，一是品質(zhì)改良劑，二是營養強化劑。

關鍵詞： 形式,磷酸,磷酸鹽,磷酸鈉,食品,合劑,加工(gōng),添加劑,耐火材料,磷酸鈣

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磷酸的制備方法

磷酸是基礎化工(gōng)原料，廣泛用(yòng)于磷酸鹽、化肥、食品添加劑、飼料、洗滌、電(diàn)子、阻燃劑等行業。純淨的磷酸是無色晶體(tǐ)，熔點42.3攝氏度，高沸點酸，易溶于水。磷酸是三元中(zhōng)強酸，分(fēn)步電(diàn)離，不易揮發，不易分(fēn)解，幾乎沒有(yǒu)氧化性。具(jù)有(yǒu)酸的通性。工(gōng)業上常用(yòng)濃硫酸跟磷酸鈣反應制取磷酸，濾去微溶于水的硫酸鈣沉澱，所得濾液就是磷酸溶液。

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