鈉鹽系列

所屬分(fēn)類：

磷酸鹽單體(tǐ)

描述： ROR= 40 28 22 15 10 & 定制産品。 确保不添加Al 來降低發氣速度， 确保ROR值與歐美分(fēn)析結果一(yī)緻

産品名稱 分(fēn)子式 亮點介紹
磷酸一(yī)鈉 (無水 ,一(yī)水 ,二水 )  NaH2PO4  
 NaH2PO4 · H2O
 NaH2PO4 · 2H2O
磷酸二鈉  (無水 ,含水  ) Na2HPO4  
Na2HPO4 · nH2O (n = 2、7 、12)
磷酸三鈉 (無水 ,含水  ) Na3PO4  
Na3PO4 · nH2O (n = 1、2、 6、 8 、12)
焦磷酸二氫二鈉 Na2H2P2O7 ROR= 40 28 22 15 10 & 定制産品。
确保不添加Al 來降低發氣速度，
确保ROR值與歐美分(fēn)析結果一(yī)緻
焦磷酸一(yī)氫三鈉
(無水 、一(yī)水 )		 Na3HP2O7 焦磷酸一(yī)氫三鈉PH值爲中(zhōng)性，在食品加工(gōng)能起到優異的護色和口感保持效果。
* 溶解量是一(yī)個簡單鑒别高純度和仿制焦磷酸一(yī)氫三鈉的指标
高純度焦磷酸一(yī)氫三鈉，溶解量≥25g/100ml · H2O
仿制的焦磷酸一(yī)氫三鈉，溶解量僅爲10-20g/100ml · H2O
 Na3HP2O7 · H2O
焦磷酸四鈉  (無水, 含水  ) Na4P2O7  溶解度可達到6g 8g 10g/100ml
提升的溶解量，将帶來更佳的保水效果
 Na4P2O7  · 10H2O
三聚磷酸鈉  (無水, 含水  ) Na5O10 P3
Na5O10 P3  · 6 H2O		 速溶，較常規三聚磷酸鈉的保水性更高
溶解量(溶解時間): 18g-20克/100毫升 (60-80 s)
在低溫環境的鹽水中(zhōng)(4-7%鹽水)也能快速溶解
多聚磷酸鈉   (NaPO3)x PH=1.7-9.0
Chelating alue : 200-550
應用于奶酪及奶制品
三偏磷酸鈉 Na6P3O9 水不溶物(wù)爲0.1%, 分(fēn)散及交聯效果好
六偏磷酸鈉 Na3P6O18 PH=3.7-7.5，螯合值, 高分(fēn)散 , 乳化及交聯效果好

關鍵詞：

磷酸鹽單體(tǐ)

na

焦磷酸

溶解

無水

上一(yī)個：

鎂鹽産品

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